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贸易与旅游管理学院

酒店管理( 自治区级优质专业 、院级特色专业)

来源:本站 发布时间:2016-03-08 01:06:27 浏览次数: 【字体:

培养目标:培养具有良好职业道德、工作态度及行为规范等优良素质,掌握符合国际标准的现代酒店服务技能和酒店管理专门知识和技术,懂国际规则、具有国际视野和跨文化交流能力,胜任服务及督导管理工作,有理想信念、工匠精神、高超技艺的“素养管理创新”国际化复合型技术技能人才。

主干课程:中餐零点接待与运行管理(国家教学资源库建设项目、区级精品课程)、会议和宴会设计与服务(院级精品课程)、西餐服务与管理、主题餐厅策划与经营管理、前厅客房服务与管理、酒店领班主管管理实务、酒店人力资源管理、食品营养与点菜技术、酒店服务礼仪、酒店情景英语、调酒、茶艺等。

通过考核可获得以下技能等级证书:餐厅服务员(中级)、客房服务员(中级)、调酒师中级证、饭店业职业经理人证。

就业面向:面向国际连锁五星级酒店、国际邮轮、大型餐饮企业,从事餐厅服务、客房服务、前厅服务、销售、领班、主管、大堂副理、部门经理、店长等工作;亦能从事侍酒师、培训师、营养师等工作;还可进行吧室创业、餐饮企业创业等。

初始就业岗位:五星级及超五星级酒店高级服务员、领班、主管、大堂副理等。

发展就业岗位:部门经理、店长等。

(注:数据更新截至20202月)


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